En MarisaVida contamos con una delicatessen única: la Olivada de Algas La Patrona, una exquisita fusión elaborada a partir de espagueti de mar, aceitunas de la mejor calidad, tomate seco, aceite de oliva virgen extra y una cuidada selección de hierbas de la Ulloa —albahaca, eneldo, orégano y perejil—.
El resultado es una combinación armoniosa y refinada, concebida para seducir los paladares más exigentes.Para que podáis descubrir por vosotros mismos la intensidad y sutileza de su sabor, os compartimos a continuación una receta especialmente pensada para realzar todo su potencial gastronómico.
Tostadas mediterráneas con olivada de algas, aguacate y tomate cherry confitado.
*Ingredientes (para 2 personas):
- 4 rebanadas de pan rústico (preferiblemente integral o de masa madre)
- 3 cucharadas de olivada de algas LA PATRONA
- 1 aguacate maduro
- 6 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de miel (opcional, para balancear la acidez del tomate)
- Unas hojas frescas de albahaca o rúcula
- Sal marina en escamas
- Pimienta negra molida
*Preparación paso a paso:
- Confitar los tomates cherry
- Parte los tomates en mitades.
- En una sartén pequeña, añade 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo laminado y los tomates.
- Cocina a fuego muy bajo durante 10 minutos, removiendo suavemente.
- Añade una pizca de sal, pimienta y, si te gusta, una gota de miel para equilibrar la acidez. Reserva.
- Preparar el pan
- Tuesta las rebanadas hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- Puedes frotar ligeramente un diente de ajo crudo sobre el pan aún caliente para dar un toque extra de sabor.
- Untar la olivada de algas
- Extiende una capa generosa de olivada de algas LA PATRONA sobre cada tostada. Su sabor marino y umami será la base de la receta.
- Montar la tostada
- Coloca unas láminas de aguacate sobre la olivada.
- Añade encima los tomates cherry confitados.
- Decora con hojas frescas de albahaca o rúcula.
- Toque final
- Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Termina con escamas de sal marina y pimienta negra recién molida.
*Maridaje recomendado:
- Un vino blanco fresco (Albariño o Verdejo).
- O una kombucha cítrica si prefieres opción sin alcohol.
- Resultado: Unas tostadas llenas de sabor marino, fresco y mediterráneo, muy fáciles de preparar pero con un aire sofisticado. Perfectas como entrante, cena ligera o incluso como aperitivo en una reunión.
bon appetit!!
